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遇明火或温度过高会燃烧

发布时间:2019-02-04 08:48

  由于油烟所带的烟尘有粘性,可以附着在抽油烟管道的内壁上形成油垢,排烟管道积存油污很快,长期得不到处理,油垢也会越积越厚,造成烟道内温度过高,遇明火或温度过高会燃烧,并沿着管道内壁蔓延。另外,油垢堵塞通道后,会造成烟囱和油烟管道内温度过高,引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。

  北京市人民政府2006年10月26日颁布,2007年4月1日起施行的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》,其中第二十五条明确规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。第三十五条明确规定:未按时清理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下罚款。

  而一般来说,餐馆每半年就应该清理一下排烟管道。各位餐馆老板,想想自己的排烟管道到底多久没有清理了?

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