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发布时间:2019-05-18 09:29

  山东卫生新闻网讯去年以来,曹县食药监局以“食安山东”品牌建设为引领,以示范创建为抓手,持续加强企业正向引导,辐射带动各个食品行业提档升级,近日,该局隆重举行“清洁厨房”授牌仪式,为全县17家荣获“省级清洁厨房”称号的餐饮服务单位进行授牌。

  该局按照省局印发的《山东省餐饮服务单位清洁厨房行动指导意见》,专门召开动员部署会,利用县内媒体广泛宣传创建“清洁厨房”和保障食品安全的重要意义,引导全县餐饮服务单位对照“清洁厨房”创建标准,加强厨房硬件设施改造和软件管理水平提升。落实各类各级人员在示范创建工作中的责任分工,组织执法人员对参与创建工作的餐饮服务单位逐户进行帮扶指导,协助其全面落实食品安全制度,量化细化各项标准,固化规范厨房建设,顺利了推进创建工作。经县局、市局和省局逐级评定验收,磐石宾馆有限公司、曹县第一初级中学等17家单位成功达到创建标准。

  下一步,该局将加大对“清洁厨房”餐饮服务单位的宣传力度,引导公众选择性就餐。并总结推广典型经验,调动全县餐饮服务单位参与示范创建的积极性。对达标单位坚持高标准、严要求,继续巩固深化成果,对未达标单位,督促其找准原因,逐渐完善达标。同时从厨房建筑、设施设备、炊具用具、人员卫生、餐厨环境5个方面,细化20项创建标准,印发至各餐饮服务单位,引导其对照标准加强自查,提升食品安全水平,进一步扩大示范创建成效。

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