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发布时间:2019-03-06 15:52

  然而这里宏大商超小编要对大家说的是:对于诸多经营生鲜亲们来说虽然没有冷藏柜是万万不能的,但冷藏柜也并不是万能的。

  水果冷藏柜、生鲜冷藏柜、饮料冷藏柜等其他冷藏保鲜柜的诞生,方便了超市零售店主的经营,经营者可以一下采购、库存许多商品,而不用天天跑批发市场,有了冷藏柜,似乎一些些令人头疼的问题都迎刃而解。

  但是冷藏柜也并不是万能的,同时也并不是所有的水果都可以长久的放在里面。热带水果大部分都怕冷,不宜放在冷藏柜中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂,这一点,大家要切忌。

  一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冷藏柜里,能够起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。

  热带水果*放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冷藏柜中,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间*不要超过两天。

  水果分类保存水果的保存也要分类处理,不能盲目的塞进冷藏柜。*类 不要放入冷藏柜,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。

  第二类 可以放入冷藏柜,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冷库)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类 必须放入冷藏柜,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、北京赛车手机投注樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类 常温保存或冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等

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